Рецепт шоколадного Брауни
Alles Gute zum Geburtstag!
У одного из родителей было День Рожденье и по этому случаю я решила приготовить очень вкусный шоколадный торт — Брауни. Отличный способ занять детей — это предложить им украсить торт. Хоть Вы и занимались полноценной готовкой, но финальные штрихи, сделанные детьми, дадут им чувствовать свое участие в приятном сюрпризе для родителей.
Совместным трудом у нас вышел такой Брауни. Теперь требуют повтора …:)
Ниже рецепт на русском и на немецком языках:
| 100 г | Темного шоколада |
| 125 г | Сливочного масла |
| 3 | Яйца |
| 300 г | Сахара |
| 2 капли | Ваниль — ароматизатор или 1/2 пачки ванильного сахара |
| 100 г | Мука |
| 1 щепотка | Соли |
| 100 г | Орехи по желанию |
Приготовление
Поломайте шоколад на кусочки и смешайте вместе с маслом. Растопите медленно на водяной бане (не слишком горячей!), часто перемешивая. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
Взбить яйца с сахаром и ванилью в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
Постепенно добавляйте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом и перемешайте все до получения однородной массы.
Просейте в смесь муку с разрыхлителем и с солью и аккуратно вмешайте ее до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
По желанию добавить орехов по вкусу или кусочки банана и поместите тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой квадратную форму.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° С — 190 ° С в течение 25-30 минут.
Дать остыть пирогу и нарезать прямоугольниками.
Совет: проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки или деревянной палочки. Нужно проткнуть пирог и если на палочке остается след значит стоит просто оставить его еще немного в духовке .
Далее можно дать волю воображению и украсить этот замечательный торт различными способами.
| 100 g | Schokolade, dunkle (Zartbitter) |
| 125 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Zucker |
| 2 Tropfen | Vanille — Aroma oder 1/2 Pck. Vanillezucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | Nüsse nach Wahl, gehackte |
Zubereitung
Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad (nicht zu heiß!) langsam unter Rühren schmelzen. Anschließend abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillearoma schaumig rühren. Nach und nach die Schokolade einrühren. Zum Schluss das Mehl sieben und mit dem Salz zugeben. Das Mehl nicht zu lange mitrühren, sonst wird der Teig pappig. Nach Belieben die gehackten Nüsse unterheben (geht auch ganz ohne Nüsse, wenn jemand allergisch darauf reagiert) und den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete quadratische Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 190°C für 25-30 Minuten im Ofen backen.
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
Tipps: Wer den Kern nicht so feucht mag, macht beim Backen die Probe mit einem Holzstäbchen. Bleibt Teig daran haften, den Kuchen einfach etwas länger im Ofen lassen.
Das Mark einer echten ausgekratzten Vanilleschote veredelt die Brownies.
Anstelle der Nüsse im Teig, reichen auch ein paar vor dem Backen darüber gestreute.
Für weitere Abwandlungen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
